Cioccolato per i prodotti Bakery
Unigrà garantisce un cioccolato italiano di altissima qualità, grazie alla selezione delle materie prime e un sapiente uso delle tecnologie.
Tutta la gamma di cioccolato è nuts free, gluten free e certificata Kosher. Sono inoltre disponibili cioccolati fondenti milk free e Kosher Parve, nonché certificabili RA e FRT.
COPERTURA
Una gamma ampia e variegata di prodotti dalle diverse fluidità garantisce cioccolati adatti ad ogni applicazione: il variare della fluidità dà la possibilità di creare coperture più sottili e/o più spesse e rigide sui prodotti bakery (quali ad esempio i panettoni).
È possibile creare anche decorazioni, zoccoli di barrette o amalgamare il cioccolato con la frutta secca.
Decorazioni
Sono disponibili i più classici prodotti da decorazione: le scagliette lucidate e non lucidate nella versione fondente e al latte.
L’assortimento del cioccolato conta anche di una gamma di prodotti bake stable, che possono essere utilizzati sia per decorazione sia per l’inclusione negli impasti: chunks e gocce di diverse dimensioni, disponibili sia fondenti sia al latte.
Le gocce fondenti possono essere richieste in versione milk free (senza tracce di latte).