Oli e grassi per il gelato
Unigrà è un attore globale e un fornitore leader di oli e grassi speciali per l’industria della panificazione.
La nostra lunga esperienza nel co-sviluppo di soluzioni su misura, unita alla nostra consapevolezza sui nuovi trends e la nostra consolidata presenza sul mercato, vi offre le condizioni giuste per soddisfare le vostre esigenze.
UNIFRESCO
Grassi speciali da impiegare nel mondo della gelateria. Fanno parte di questa categoria sia i grassi utilizzati nel gelato che nelle coperture.
Scoprite le varie applicazioni di UNIFRESCO.
Gelato
LINEA UNIFRESCO M – La linea Unifresco M comprende formulazioni di grassi studiate ad hoc per la produzione di massa gelato, realizzati in funzione delle specifiche esigenze proprie del mondo gelato.
I grassi conferiscono, a seconda delle richieste, strutture areate o compatte, garantendo in ogni caso un ottimo rilascio della componente aromatica all’assaggio ed un eccellente scioglievolezza al palato.
A seconda delle esigenze può essere fornito un grasso idrogentato o non idrogenato, laurico o non laurico. Sono disponibili versioni RSPO.
Coperture gelato
LINEA UNIFRECO C – Unifresco C è una linea di prodotti che comprende grassi studiati per garantire una copertura gelato uniforme, croccante e flessibile a seconda della specifica applicazione.
Queste soluzioni, con buona stabilità al raffioramento, consentono di realizzare una copertura con ottimo spacco, scioglievolezza al palato ed un ottimo rilascio della componente aromatica all’assaggio. A seconda delle esigenze può essere fornito un grasso idrogentato o non idrogenato, laurico o non laurico.
Sono disponibili versioni RSPO.